Ingin membuat mayonaise sendiri di rumah? Coba resep mayonnaise dari telur rebus berikut ini. Lebih praktis, aman untuk anak-anak karena tidak menggunakan telur mentah, dan tentunya bisa disesuaikan rasanya sesuai selera!
✅ Kenapa Memilih Telur Rebus untuk Mayonaise?
Kebanyakan resep mayonaise menggunakan telur mentah yang berisiko mengandung bakteri. Nah, dengan telur rebus, mayonaise jadi lebih aman dikonsumsi siapa saja—terutama anak-anak dan ibu hamil. Teksturnya tetap creamy dan rasa tetap gurih!
🧾 Bahan-Bahan (Hasil Sekitar 500 Gram Mayonaise):
- 3 butir telur ayam rebus
- 250 ml minyak sayur (bisa pakai canola atau minyak jagung)
- 1–2 sdt mustard (opsional, untuk rasa khas mayo)
- 2–3 sdm cuka makan atau air perasan lemon
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2–4 sdm air matang (untuk mengatur kekentalan)
👨🍳 Cara Membuat Mayonaise Telur Rebus:
- Kupas telur rebus, masukkan kuning dan putihnya ke dalam blender atau food processor.
- Tambahkan mustard, cuka/lemon, gula, dan garam.
- Haluskan sebentar, lalu tuangkan minyak perlahan sambil terus diblender agar adonan mengemulsi dengan baik.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Cicipi, koreksi rasa. Simpan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas maksimal 7 hari.
💡 Tips Tambahan:
- Untuk rasa creamy dan sedikit manis, bisa tambahkan 1 sdm susu kental manis.
- Tambahkan bawang putih halus jika ingin membuat garlic mayo.
- Pastikan minyak dituang perlahan supaya tekstur mayonaise tidak pecah.
🍽️ Sajikan dengan Apa Saja:
Mayonaise ini cocok banget untuk:
- Cocolan kentang goreng
- Salad dressing
- Campuran sandwich dan burger
- Saus dasar untuk sushi roll ala rumahan
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati mayonaise yang lebih sehat, aman, dan tentunya lebih murah. Yuk, cobain sendiri di rumah!
0 Komentar